Aaaaah the hops…. Pentru majoritatea oamenilor, numele său aduce în minte berea, deoarece este unul dintre ingredientele recurente care intră în compoziția sa. Da, dar nu numai la asta este util houblon.
Este una dintre plantele medicinale pe care oamenii le folosesc de secole pentru vindecarea anumitor afecțiuni. De aici până la a spune că poți bea bere pentru a te trata, poate că nu ar trebui să mergem prea departe, dar proprietățile sale verzi terapeutice sunt incontestabil recunoscute.
Nu este totuși o coincidență faptul că hameiul se numără printre ingredientele vedetă ale berii. Chiar dacă cantitatea de hamei din o halbă de bere nu este uriașă, fără ea nu ar fi la fel.
Grație acestei postări pe blog, vei deveni un adevărat profesionist al berii! Asta numim noi cunoștințe utile!
Ce sunt hameiurile?
Definirea hameiului comun este, pentru a o spune simplu, o plantă erbacee cățărătoare. Ea are o tulpină lemnoasă care se agață de suporturi și poate ajunge uneori până la 6 metri lungime. Este o liană dicotiledonată a cărei tulpină se cațără prin spini, ramuri, trunchiuri sau alte suporturi pe care le poate găsi în natură.
Are frunze opuse, ascuțite, care sunt urmate de 3 până la 5 frunze mai late, care sunt zimțate pe margine. Frunzele superioare sunt adesea complet închise.
În această fotografie, se poate vedea clar că este o liană:
flori sunt inflorescențe ovale în care se coc fructele. Hop floriile sunt unisexuate, părțile feminine formând inflorescențe conice, care apar din iulie până în august. Pe scurt, le puteți numi și conuri feminine. Partea inferioară a bobocilor are glande lupulinice care conțin o concentrație de substanțe nutritive.
Fructele ajung la o lungime medie de 30 mm. Ele poartă solzi în formă de broască țestoasă, care se schimbă de la verde la verde-galben atunci când sunt coapte. Perioada de coacere variază de la un loc la altul, în funcție de climă. În general, durează din august până în septembrie. Paiele au un miros puternic de ceapăstrong>.
ceapastrong> este adesea prezentă pe diverse produse. Drept dovadă, vă las să descoperiți câteva dintre articolele noastre:
Covorașul nostru de baie cu flori de hamei:
Dulce și pufos la perfecție, va întâmpina piciorușele tale când ieși din duș sau baie. Pentru a o vedea, faceți clic aici.
Tricoul nostru cu flori de hamei:
Nu este nevoie de text, designul stă de la sine. Cunoscătorii îl vor adora! Găsește-l aici.
Tricoul nostru Hop Bombs:
Facem bere, nu război! Găsiți bombardamentul făcând clic aici!
Pentru a afla dacă fructul este copt, puteți încerca să-l zdrobiți (ușor eh, nu ca un bătăuș vă rog!). Dacă fructul este copt, se va desface atunci când îl strângeți. Inflorescențele mature sunt pline de lupulină.
Din cauza acestor caracteristici, plantele femei sunt foarte apreciate și cultivate în mod special. Vița de vie are un sistem radicular bine dezvoltat, capabil să ierneze. houblon este, prin urmare, o plantă perenă, deoarece reîncepe în fiecare an.
Hopul sălbatic crește cam peste tot, dar, la fel ca multe dintre plantele pe care le folosește, omul a făcut încrucișări pentru a face hopurile mai productive. Prin urmare, o plantă sălbatică nu va avea deloc același randament.
Recoltarea hameiului
Conurile hopurilor sunt recoltate pe măsură ce încep să se maturizeze. Doar plantele femele care nu sunt polenizate sunt folosite pentru recoltare. Conurile sunt recoltate atunci când sunt pe punctul de a se coace și au căpătat o culoare galben-verzuie. inflorescențele se recoltează împreună cu tulpinile.
După recoltare, materia primă se întinde pe hârtie sau pe o pânză fină, în aer liber, evitându-se lumina directă a soarelui. Trebuie remarcat faptul că alcoolul volatil conținut în uleiul esențial al plantei crește în concentrație în timpul depozitării pe termen lung. Acesta atinge nivelul său maxim atunci când este depozitat timp de doi ani. Cu cât mai mult timp, cu atât mai bine!
Compoziția hameiului
Printre principalele componente active găsite în conurile de hamei se numără acidul ascorbic și până la 10% taninuri. Inflorescențele de hamei conțin 1-3% ulei esențial, triterpene, substanțe amare, acizi organici, fitocide, lupulină, hipoxantină, colină și gumă. Tulpinile de hamei conțin, de asemenea, substanțe asemănătoare estrogenilor și vitamine B.
Care sunt virtuțile hameiului?
Acțiune farmacologică
Preparatele pe bază de conuri de hamei au un efect sedativ și calmant asupra sistemului nervos central. Ele sunt antiinflamatorii, antibacteriene, diuretice și analgezice. Toate aceste efecte se datorează prezenței compușilor fenolici, amărui și a componentelor uleiurilor esențiale în conurile de hamei.
Cum
Hameiul, și mai precis florile sale, sunt utilizate în herbalism. Ele vin uscate în pliculețe și sunt adesea amestecate cu alte plante pentru a fi consumate sub formă de tisane. Pe de altă parte, dacă nu sunteți un fan al amăruirii, va trebui să adăugați zahăr sau miere, deoarece hameiul nu este renumit degeaba pentru partea sa amară!
Proprietăți vindecătoare
Proprietățile medicinale ale< îstrong>nțepăturistrong> sunt asigurate de vitaminele B, taninuri, uleiuri esențiale și amărăciune. Preparatele pe baza acestor produse stimulează regenerarea țesuturilor și inhibă dezvoltarea bacteriilor și a ciupercilor. Efectul bactericid al medicamentelor houblon le permite să fie utilizate în tratamentul cistitei, de exemplu.
Efectul sedativ al utilizării medicamentelor blonblon le permite să fie utilizate în tratamentul isteriei, neurasteniei de tip hiperstenic, precum și distoniei vegetative, tulburărilor menopauzei.
Capacitatea conurilor de hamei de a stimula funcția secretorie a stomacului îi determină utilitatea în gastrita cauzată de lipsa producției de suc gastric. Consumul de medicamente pe baza acestei materii prime stimulează apetitul.
În plus față de efectul calmant asupra sistemului nervosstrong>, hameiulcombină și alte proprietăți utile. Prezența fitoestrogenilor în compoziția conurilor ajută la reducerea orgasmelor sexuale la bărbați. Datorită acestor substanțe, putem combate și creșterea libidoului.
Dacă citiți aceste rânduri și sunteți bărbat, mergeți la medic. El vă va confirma că consumul regulat de bere limitează libidoul masculin. Este un pic ca și cum ai lua constant un curs de hormoni feminini. Păcat sau nu, în funcție de caz!
În același timp, preparatele pe bază de albe pot reduce durerea și umflăturile.
Hameiul și beneficiile sale
Proprietățile utile ale hameiului sunt multiple. Datorită conținutului de compuși fenolici din conurile sale, preparatele realizate din paiele plantei au un efect antioxidant. Utilizarea medicamentelor pe bază de foistrong> are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice ale organismului, deoarece substanțele active ajută la reglarea metabolismului mineral și sunt implicate în menținerea echilibrului hidric al organismului.
Medicamentele pe bază de plante au și un efect antiaritmic. Ele sunt utilizate pentru tumorile maligne ale stomacului, pielii și sânului. Utilizarea țilorstrong> poate fi utilă în tratamentul bolilor inflamatorii ale tractului respirator superior, inclusiv a tuberculozei.
Terbinele sunt și un remediu împotriva căderii părului! Datorită proprietăților sale bactericide, preparatele sale sunt utilizate extern pentru a trata erupțiile cutanate, leziunile traumatice, ulcerele trofice și leziunile cutanate fungice. Planta noastră preferată poate fi utilă și în tratamentul extern al reumatismului și al bolilor articulare.
Hamei în ginecologie
Datorită concentrației ridicate de fitoestrogeni din conurile de hamei, acestea sunt utilizate pentru tulburări ale producției de estrogeni de către organism. Preparatele din topi pot fi utile pentru tratamentul neregularităților menstruale, cu menopauză în special.
Medicul poate prescrie medicamente pe bază de hamei pentru hiperlactație, amenoree sau dismenoree. Utilizarea acestor medicamente poate fi prescrisă și în tratamentul cancerului de sân.
Hameiul în bere
Dacă această parte v-a interesat, vedeți, în sfârșit ajungem la ea! Așadar, ajungem la întrebarea de ce în bere.
Primiihamei în bere au fost adăugați în urmă cu aproximativ o mie de ani. Acest eveniment istoric a avut loc în Franța, într-o mănăstire benedictină, în anul 882. Autorul ideii a descris și procesul de colectare a hameiului sălbatic în cartea de afaceri a starețului. La acea vreme nu exista încă nicio mențiune despre houblon biere, dar aceasta urmărește istoria berii europene.
Monahii (care sunt și stareți) din istoria berii au acționat în mod repetat ca inovatori și au făcut schimbări semnificative în crearea berii. Fiecare mănăstire își fabrica propria bere la acea vreme, deoarece călugării încercau să fie autosuficienți. Așadar, houblon bière a început așa.
O legendă, sau poveste adevărată, în funcție de versiune, spune că englezii au crescut conținutul de hamei din bere atunci când au trimis ceva pentru a satisface setea soldaților lor din India. Acest lucru se întâmpla pe vremea când India făcea parte din imperiul lor colonial. În treacăt fie spus, au crescut și conținutul de alcool.
Creșterea conținutului de hamei și de alcool a permis berii să se păstreze mai bine în timpul lungii călătorii din Anglia în India. India Pale Ale, mai cunoscută sub numele de IPA, a luat astfel naștere și se pregătea să facă ravagii secole mai târziu!
De ce hamei în bere? Datorită celor mai importante 5 calități ale hameiului de bere:
- Actează ca un condiment. Extinde gama de arome și de variații ale rețetelor.
- Permite fabricarea berii tari. La un anumit stadiu al fabricării berii, pe măsură ce gradul crește, berea fără hops se transformă în oțet.
- Pregătește berea pentru călătorie. hops conțin conservanți naturali și permit berii să reziste mai mult, ceea ce este un indicator cheie pentru transport. Datorităhopsstrong>lor, berarii au avut posibilitatea de a face schimb de experiență. Anterior, berea putea fi băută doar în regiunea în care a fost fabricată.
- Luptă împotriva germenilor. Ca conservant, hameiul îstrong>mpiedică dezvoltarea bacteriilor dăunătoare.
- Adăugă amărăciune gustului. Au trecut secole până când oamenii s-au obișnuit cu amăreala caracteristică gustului berii. Iar unii iubitori de bere încă nu s-au obișnuit cu ea.
Aromele din bere sunt, prin urmare, numeroase și explică de ce este folosită atât de mult.
Unde crește hameiul în Franța?
Hameiul sălbatic poate crește aproape oriunde în Franța, dar va tinde să nu-i placă prea mult căldura excesivă. În ceea ce privește creșterea hameiului, aceasta este concentrată mai ales în regiunile Alsacia și Flandra. Se numește de fapt en în acele colțuri.
Puteți face o comparație directă cu anumite mărci de bere franțuzești pe care majoritatea oamenilor le cunosc: Kronembourg în Alsacia și Pelforth în Nord, pentru a numi doar câteva.
În orice caz, aș dori să precizez că cultura bucăriilor tinde să se dezvolte în destule locuri din Franța datorită exploziei bucăriilor artizanale. Unele dintre acestea importă planta, în timp ce altele o cultivă ele însele.
Există numeroase varietăți de hamei (citra, chinook, colombus etc.) care au toate caracteristici particulare. Unele sunt mai bine adaptate decât altele la climatele locale și la papilele gustative ale consumatorilor lor. Acesta este motivul pentru care veți obține hamei american, hamei francez, etc….
De fapt, avem un tricou care prezintă numele celor mai cunoscute tipuri de hamei:
Tricoul nostru cu tipurile de hamei:
Disponibil pe site-ul nostru făcând clic aici!
Berile cu hamei
Dacă nu ați trăit într-o peșteră în ultimii 10 ani și/sau nu sunteți un iubitor de bere, cu siguranță ați observat o creștere a berilor cu hamei, cu IPA în frunte. Este cascada houblon care a cuprins țărmurile noastre în ultimii aproximativ cincisprezece ani. IPA, Pale Ale, Neipa și altele existau înainte doar pe rafturile magazinelor de vinuri specializate.
De câțiva ani, ați observat probabil că rafturile supermarketurilor fac din ce în ce mai mult loc acestui tip de bere și, în plus, mărcile nu au făcut nicio greșeală. Multe dintre ele au scos în special versiuni IPA. Unele folosesc chiar o scară a florilor de albine pentru a le indica amăreala.
Inglezii au inventat ipa, dar americanii au fost cei care au repus-o la modă și și-au însușit-o. Alte țări i-au urmat curând exemplul, chiar dacă majoritatea consumatorilor s-au obișnuit cu greu cu acest gust amar mai pronunțat.
Orzul și hameiul se potrivesc cu siguranță, spre deliciul iubitorilor de bere amară. Trebuie să precizez că eu sunt unul dintre acei fani înrăiți care adoră o bere cu o aromă bună de hopping.
Nu degeaba oferim pe site-ul nostru destul de multe produse destinate fanilor IPA:
Plaidul nostru rotund IPA:
Este conceptul de a fi cald și elegant în același timp! Așteaptă să dați click pe acest link pentru a afla!
Tricoul must-have I love IPA:
9 culori cu variații și ale culorii textului. Find it here!
Pentru cei îngrijorați să nu facă o greșeală în timpul unei perfuzii sau transfuzii:
Este poate salva vieți la propriu! Pentru a evita erorile medicale, faceți clic aici!
Fanii berii artizanale vor iubi și acest preș:
Va pune un zâmbet pe fața ta de fiecare dată când treci peste el! Te așteaptă cu înțelepciune după un click pe acest link!
În ceea ce privește cantitatea de fiori din bere, aceasta va depinde de dorințele berarului. Prea puțin nu va aduce aroma dorită, iar prea mult și toate celelalte gusturi vor ieși pe fereastră. Hameiul este ca ardeiul iute, ai nevoie de doza potrivită pentru că are o forță aromatică puternică.
Hameiul este vărul canabisului
Da! Poate părea ciudat, dar de fapt este așa. După cum v-am mai spus, hopul este o plantă medicinală. Numele său latin este humulus lupulus din familia cannabaceae sau cannabaceae în franceză. Când vezi numele acestei familii de plante înțelegi legătura cu cânepa.
În cadrul aceleiași familii, plantele pot avea asemănări, dar și diferențe. De exemplu, cânepa crește pe cont propriu, în timp ce cânepa are nevoie de un suport de care să se agațe. Florile și frunzele acestor 2 plante nu seamănă deloc, iar proprietățile acestor 2 plante diferă. Ele au însă în comun latura sedativă sau dezvoltarea apetitului de exemplu.
Aceste plante, datorită familiei lor comune, sunt adesea asociate împreună. De exemplu, vindem un pachet de 50 de mini autocolante pentru bere și 14 dintre ele prezintă această asociere:
FYI pachetul complet conține 50 de modele diferite:
Ele au în medie 5 x 5 cm și le puteți găsi aici!
Hopul este planta perfectă
Datorită virtuților lor, dacă hopurile ar intra într-o regiune, s-ar înrădăcina acolo pentru totdeauna. Aproape fiecare țară cu condițiile climatice potrivite își cultivă propriile soiuri. Fiecare plant houblon cultivator va putea să vă descrie producția sa ca fiind unică, desigur.
Acum auzim despre houblonnage, houblonnières sau houblonneurs și altele asemenea, dar unii oameni tind să uite că această plantă a fost folosită de foarte mult timp. Este o adevărată comoară a naturii.
Hupa este una dintre acele plante miraculoase cu o mie de virtuți și beneficii. Trebuie spus că omenirea nu se poate lipsi de ea de când a devenit clar cât de util poate fi acest dar al naturii.
Știi cum se spune “hop” în engleză? “Hop!” Amuzant, nu-i așa? Ceea ce este amuzant este că acest nume dă naștere unui joc de cuvinte destul de mișto care funcționează atât în franceză, cât și în engleză: hoptimist. Ei bine, literații francezi vor striga scandal, dar nouă nu ne pasă pentru că ne-a dat ocazia să creăm 2 tricouri pe această temă! Iată-le:
Tricoul nostru Hoptimist:
Clar, curat și eficient! Puteți clic pe acest link pentru a-l vedea.
Tricoul nostru cu definiția unui hoptimist:
Cu definiția lui de data asta! Hoptimistul este cineva care crede că totul este mai bun cu o bere artizanală bună! Trebuie să o văd urgent dând click aici!
Pentru ce contează, dar și mie mi se pare că hameiul este o plantă plăcută estetic, care are avantajul de a crește la latitudinile noastre. Tot cred că e mai bună decât importul de aloe vera din țările tropicale, de exemplu. Concluzie: trăiască hameiul!
Scrierea acestor articole pe blog îmi ocupă mult timp cu cercetarea, scrierea, imaginile etc…. După cum puteți vedea, nu există bannere publicitare enervante pentru asigurări, credite sau orice altceva, dar ca urmare nu am nicio sursă de venit.
Dacă ai avut răbdare să-mi citești articolul până la capăt, trebuie să știi că poți beneficia de o reducere de 20% din întreaga comandă introducând codul BLOG20 în coș.
Îmi rezerv acest cod pentru cei mai fideli cititori care ne-au descoperit site-ul prin intermediul articolelor pe care le postez cu drag! Doar ca să știți, codul nu poate fi combinat cu alte coduri de reducere pentru că nu se poate exagera, nu-i așa! 20% reducere nu ne lasă deja prea multă marjă, dar cel puțin îmi răsplătesc cititorii.
Pentru a mă încuraja și a mă susține, nu ezitați să cumpărați ceva de la noi!
Dacă, de exemplu, cauți o halbă de bere originală, o vei găsi forțat