Orice țară are propria sa istorie a berii, iar cea a Statelor Unite este departe de a fi neinteresantă. Berea a ajuns în Lumea Nouă odată cu primii coloniști europeni.
Dacă v-ați urmat bine lecțiile de istorie și geografie la facultate, vă veți aminti că coloniștii au venit din Anglia, Spania, Franța și chiar Olanda. Vă reamintesc că primul nume al New York-ului a fost New Amsterdam!
Așa că berea a ajuns cu mai multe culturi și sub cele mai bune auspicii pe noul continent. Așa că vă iau într-o călătorie prin istoria nebună a berii în Statele Unite.
Prima clădire permanentă din Statele Unite a fost o fabrică de bere!
Îmi place această anecdotă din partea mea! Potrivit jurnalelor pelerinilor de la acea vreme, colonicii din Lumea Veche au acostat la Plymouth Rock pentru că rămăseseră fără bere! Pentru a-și putea continua călătoria, trebuiau să se poată “hidrata” în continuare, după cum te-ai aștepta!
Așa că, pornind de la această constatare, au stabilit o bază temporară în acest viitor oraș pentru a le permite să fabrice bere. Așa a fost oficial prima fabrică de bere americană. La acea vreme, berea era fabricată de coloniști și, prin urmare, era strict identică cu cea care putea fi consumată în Anglia.
New York și Philadelphia au fost primele 2 orașe americane în care au fost înființate berării artizanale. Mulți ani mai târziu, New York avea 42 de fabrici de bere la începutul secolului al XIX-lea. Așadar, chiar și atunci existau destule pentru să vă umpleți halba de bere!!
Berea englezească a devenit americană
La început, tipul de bere fabricată era identic cu cel pe care îl puteai găsi în Anglia. Acest lucru este logic, deoarece coloniștii englezi care au devenit americani erau familiarizați doar cu berea din țara lor natală.
Din a doua parte a secolului al XIX-lea, lucrurile au început să se schimbe. S-ar putea spune că acesta este momentul în care
De fapt, în această perioadă, țara a cunoscut valuri de imigrație din nordul și centrul Europei. Aceste popoare erau mai degrabă obișnuite cu propriile lor beri, precum lager sau pilsner. Puteți găsi și astăzi aceste tipuri de bere în Țările de Jos, Danemarca, Germania sau Republica Cehă.
Cum acești noi sosiți erau mari consumatori de bere, gusturile lor au început să suplinească berea americană. Berea locală era destul de închisă la culoare și grea, în timp ce berea europeană proaspăt debarcată era mult mai palidă și cu mai mult hamei.
În câteva decenii, această “nouă” bere blondă s-a impus în mod clar și producția sa a atins apogeul până la sfârșitul acestui secol. Afluxul masiv de imigranți a jucat un rol important în ascensiunea acestei beri și în creșterea producției sale. Cel puțin până la începutul secolului următor.
Perioada Prohibiției
Atunci se întâmplă drama! Din 1920 până în 1933, prohibiția alcoolului în Statele Unite a făcut ravagii în sectorul fabricilor de bere. Deoarece consumul de alcool era ilegal, un întreg sector al economiei americane a avut de suferit.
Berăriile artizanale și marile berării, deopotrivă, și-au pierdut aproape toate sursele de profit peste noapte. Cu toate acestea, unele dintre ele reușesc să se descurce datorită fabricării zahărului din extracte de malț.
Cei mai norocoși s-au și reconvertit în producători de înghețată sau chiar de sucuri! Adaptează-te sau vei muri în oricare dintre ele…
Sfârșitul prohibiției nu a permis fabricilor de bere închise să-și revină și să-și reia activitatea. n anii 1930 a fost marcată o perioadă de depresie majoră și de scădere a consumului.
Fabriciile de bere americane produc bere ieftină
Puținele fabrici de bere care se transformaseră în timpul prohibiției mai aveau încă instalațiile de producție. Așa că au început să producă în masă bere care nu costa mult. Mărci precum Budweiser și Schlitz au ieșit pe primul loc de atunci încolo, deoarece bugetele lor s-au lipit de buzunarele compatrioților lor.
Grație succesului lor, aceste fabrici de bere au putut în continuare să își crească producția și să își scadă constant prețurile, astfel încât au inundat piața. Bine ați venit la consumul de masă al unui produs cu un gust fad, standardizat…
Răzbunarea berăriilor artizanale
Consumul acestei beri produse în masă a început să se schimbe de la sfârșitul anilor 1970. Până la acea dată, o lege americană, The Tied House Law, interzicea fabricilor de bere să își vândă producția în incintă. Îmi imaginez că era o lege menită să protejeze afacerile profitabile ale acestor mastodonți ai berii!
În orice caz, abrogarea acestei legi a permis apariția mai multor mici fabrici de bere și posibilitatea de a-și dezvolta afacerea puțin câte puțin. Acest lucru s-a făcut în etape deoarece, permiteți-mi să vă reamintesc, ne aflăm într-o țară federală. Fiecare stat își adoptă propriile legi și, una câte una, acestea au autorizat iubitele noastre fabrici de bere.
De la această deschidere, creșterea fabricilor de bere artizanale a fost constantă. Unora dintre ele au crescut și au devenit industriale, dar au făcut posibilă și lansarea unor beri care reprezintă o schimbare față de cele oferite încă din anii 1930! Trăiască diversitatea!
Evoluția berii în SUA a cunoscut multe întorsături. De fapt, această țară occidentală este singura care a avut distincția de a interzice vânzarea de alcool timp de 13 ani. Și acum știți restul. Din fericire, lucrurile se schimbă, iar americanii pot acum să bea bere bună, la fel de gustoasă ca acasă!
Dacă ați avut răbdarea să-mi citiți articolul până la capăt, ar trebui să știți că puteți beneficia de o reducere de 20% la întreaga comandă introducând codul BLOG20 în coș.
Îmi rezerv acest cod pentru cei mai fideli cititori care ne-au descoperit site-ul prin intermediul articolelor pe care le postez cu drag! Doar ca să știți, codul nu poate fi combinat cu alte coduri de reducere pentru că nu se poate exagera, nu-i așa! 20% reducere nu ne lasă deja prea multă marjă, dar cel puțin îmi răsplătesc cititorii.
Pentru a mă încuraja și a mă susține, nu ezitați să cumpărați ceva de la noi!
Site-ul nostru oferă peste 100 de cupe de bere diferite și toate sunt unice! Avem cea mai largă gamă de pe internet și din magazinele fizice combinate.
Pentru a descoperi toate produsele noastre, faceți clic pe acest link: Chopedebiere.
Dacă doriți să citiți unul dintre celelalte articole ale mele, vă sugerez descoperiți ce este o halbă de bere.
Pentru a vedea toate celelalte articole de pe blogul meu, faceți clic pe Blog De Chopedebiere.